26-09-2022, 16:16
Genaaid?
|
Het grote culinaire topic
|
26-09-2022, 16:17
De term marginaal nut vind ik in zo'n situaties extra leuk om te gebruiken.
26-09-2022, 16:33
(26-09-2022, 16:04)hythloth Wrote: Gisteren wagyu gegeten bij een Japanse tent. Lekker spul, maar na afloop wel zoiets van "was dit nou echt de veels te dure prijs waard?". Nu weet ik hoe de klanten van luxe escorts zich voelen. Er zit wel behoorlijk veel variatie in Wagyu. Hadden ze de herkomst, grade en marble-score erbij vermeld? 
26-09-2022, 16:39
Nee, op het menu heette het black wagyu kalbi. Ze hadden ook andere varianties die nog duurder waren.
27-09-2022, 08:20
(01-04-2022, 10:06)BigBird Wrote: Ik kreeg nog deze tip, Zuid-Afrikaanse Chardonnay uit een koel klimaat. Prijzig, maar schijnt goed te zijn https://www.vanlieverlee.nl/hamilton-rus...onnay.html# Afgelopen weekend voor het eerst mijn Rotterdamse druiven zelf verwerkt tot de eerste fase van wijn, hoop volgend jaar een exclusieve serie goede flessen te hebben liggen in huis! 
27-09-2022, 08:23
Rotterdamse druiven? krent je dat niet horen dan?
27-09-2022, 17:08
(27-09-2022, 08:20)Jizzlobber Wrote:(01-04-2022, 10:06)BigBird Wrote: Ik kreeg nog deze tip, Zuid-Afrikaanse Chardonnay uit een koel klimaat. Prijzig, maar schijnt goed te zijn https://www.vanlieverlee.nl/hamilton-rus...onnay.html# Afgelopen weken Chardonnay en Souvignier Gris geplukt in Zuid-Limburg. Kwaliteit en kwantiteit zijn erg goed, erg mooi en gezond fruit. Ook nog voor 2 mille aan wijn besteld: - 2020 Pouilly-Vinzelles 'Les Quarts' - Domaine La Soufrandière (doosje) - 2020 Pouilly-Vinzelles 'Les Longeays' - Domaine La Soufrandière (doosje) - 2020 Pouilly-Vinzelles 'Au Vigneras' - Domaine La Soufrandière (doosje) (tot 1 oktober nog voorverkoop Bourgogne 2020 bij okhuyzen https://www.okhuysen.nl/wijn/zoek?voorverkoop=1) - 2021 Kumeu River Estate (2 doosjes) - 2021 Kumeu River Coddington (doosje) - 2021 Kumeu River Hunting Hill (doosje) - 2021 Kumeu River Maté's Vineyard (doosje) (binnekort te koop bij colaris.nl maar heb ze via ander kanaal besteld) Dit zijn wijnen die 10-15 jaar zijn op te leggen. Sommigen nog langer. Met name de Estate 2021 is voor 27 euro de fles een koopje, en 10 jaar te bewaren. Zeer dure investering, maar ook voor de lange termijn. In mijn kelder liggen nu rond de 350 flessen. Laat de nucleaire winter maar komen.
27-09-2022, 17:09
En van deze nog een doosje: https://prioratwines.nl/p/138/celler-joa...elles-2015
Waanzinnig glas wijn dit.
27-09-2022, 17:12
Nice.
Deze heb ik toevallig liggen en in de Priorat zelf (zowat mijn geboortestreek eigenlijk) gekocht voor minder dan de helft van de prijs. Ben benieuwd. https://prioratwines.nl/p/100/clos-mogador-nelin-2017 
Heb ook wat doosjes redelijk duurzaam rood aangeschaft. Goed gekeurd: voor 't geval dat...
Italiaanse Sicilia Nero D' Avola en Argentijnse Cabernet Savuignon Tierra Buena. Onverdund goud (14%) wat je wanneer je enkele keren per week in een rack ook consequent keert easy 8 jaar (donker) kan laten liggen. Vormen 4 doosjes genot bij 't eten - of een sigaar wanneer de winter wat begint te irriteren.
28-09-2022, 17:19
Keren is nergens voor nodig Fender.
Platleggen, fatsoenlijke temperatuur en inderdaad donken does the trick. Ik heb afgelopen tijd wat noordelijke Rhone gekocht (Gonon - Saint Joseph) en wat biedingen staan voor de Cape Winemakers Guild veiling a.s. weekend.
29-09-2022, 11:12
(27-09-2022, 17:09)BigBird Wrote: En van deze nog een doosje: https://prioratwines.nl/p/138/celler-joa...elles-2015 Is deze prijs per fles?
29-09-2022, 11:47
(29-09-2022, 11:12)Schobbeyak Wrote:(27-09-2022, 17:09)BigBird Wrote: En van deze nog een doosje: https://prioratwines.nl/p/138/celler-joa...elles-2015 Ja, en het geld meer dan waard. Hier drink je twee avonden van, met wat toastjes of goede ham/worst en Lana del Rey op de achtergrond. (28-09-2022, 17:19)Fitz Wrote: Keren is nergens voor nodig Fender. Dat zijn nogal exclusieve A.C. 's om wat dozen van te ambiëren fitz, maar 't kan absoluut - en 't is ook een zeer fraaie liefhebberij hoor. Zo heb ik bv nog een fles Mont - Vieille Lirac (Chateau Neuf Du Pape) staan uit een ruimer gesitueerd verleden. Wat die (gedateerd 1999) tegenwoordig moet kosten? Tijdens m 'n horeca verleden heb ik dikwijls dergelijk mooie glazen mogen inschenken na 't trancheren en flamberen van de Ossenhaas (chateaubriand a la Stroganoff). Een creatief/klassiek couvert - werkstuk tijdens m 'n chef du party fase in de horeca. Tegenwoordig ligt m 'n levensstandaard wel enkele verdiepingen lager. 
29-09-2022, 12:25
Vind de passie voor wijnen hier altijd mooi om te lezen.
En met donkere tijd in aantocht ben ik ook weer eerder bereid te genieten van een flesje wijn. Iemand nog tips voor mooi volle houtgelagerde chardonnay?
29-09-2022, 13:59
(29-09-2022, 11:47)BigBird Wrote:(29-09-2022, 11:12)Schobbeyak Wrote:(27-09-2022, 17:09)BigBird Wrote: En van deze nog een doosje: https://prioratwines.nl/p/138/celler-joa...elles-2015 Oh, maar dat kan in het verzorgingstehuis ook nog wel.
29-09-2022, 14:14
Onze generatie zal geen geld meer hebben voor een verzorgingstehuis.
29-09-2022, 14:27
29-09-2022, 15:10
29-09-2022, 15:19
29-09-2022, 15:25
That's the spirit. Help jezelf de wereld uit voor het te laat is en je niet meer productief kunt zijn.
29-09-2022, 15:27
Absoluut. Of zoals in La Grand Bouffe, maar dan met drank. Dopesmoker van Sleep op de achtergrond en gaan met die banaan.
|
|
« Next Oldest | Next Newest »
|
![[+]](https://wattes.nl/forum/images/collapse_collapsed.png)
![[Image: hqdefault.jpg]](https://i.ytimg.com/vi/VOvmLlHSCjk/hqdefault.jpg)
Users browsing this thread: 1 Guest(s)